Zdroj: Freepik.com
Sladkosti patria k sviatkom, oslavám aj obyčajným dňom, keď si chceme dopriať niečo príjemné. Len málokto si však uvedomuje, že už prvé sústo koláča alebo dúšok sladkého nápoja spúšťa v ústach reťazovú reakciu, ktorá môže viesť k zubnému kazu. A táto reakcia sa nezačína o hodiny neskôr. Začína sa takmer okamžite.
Mikrobiológovia, ktorí skúmajú baktérie v ústnej dutine, dnes presne vedia, čo sa deje v priebehu sekúnd, minút a hodín po konzumácii cukru a prečo je práve časté maškrtenie jedným z najväčších nepriateľov zdravých zubov.
Sekundy po zahryznutí: sladká hostina pre baktérie
Ľudské ústa sú domovom miliárd baktérií. Väčšina z nich nám neškodí, niektoré sú dokonca prospešné. Problém nastáva v momente, keď do úst dorazí cukor. Už niekoľko sekúnd po prvom zahryznutí začnú baktérie využívať cukry ako zdroj energie. Pri ich spracovaní produkujú kyseliny, ktoré výrazne menia prostredie v ústach.
V priebehu jednej až dvoch minút klesne pH v ústach na úroveň, pri ktorej sa začína rozpúšťať zubná sklovina, tvrdá ochranná vrstva, ktorá chráni zuby pred poškodením.
Sliny ako prvá obranná línia
Našťastie, telo má vlastný obranný mechanizmus. Sliny pomáhajú odplavovať zvyšky cukru, neutralizovať kyseliny a obnovovať rovnováhu v ústnej dutine.
Zároveň v ústach existujú baktérie, ktoré súperia s tými škodlivými. Pomáhajú znižovať kyslosť a bránia dominancii baktérií spôsobujúcich zubný kaz. Táto rovnováha však funguje len dovtedy, kým nie sú baktérie neustále zásobované cukrom.
Keď sladké prichádza príliš často
Ak si sladké doprajete občas, sliny a prospešné baktérie dokážu situáciu zvládnuť. Ak však po celý deň popíjate sladené nápoje, maškrtíte cukríky alebo sušienky, ústa sa nestihnú vrátiť do bezpečného stavu. Kyslé prostredie pretrváva dlhšie a baktérie spôsobujúce zubný kaz dostávajú ideálne podmienky na rast.
Zubný plak: pevnosť, ktorú nie je ľahké dobyť
Cukor baktériám neslúži len ako palivo. Používajú ho aj na vytváranie lepkavej ochrannej vrstvy, zubného plaku. Plak funguje ako mikroskopická pevnosť prichytená k povrchu zubov. V jej vnútri sú kyseliny uväznené, sliny sa k nim dostávajú len ťažko, prospešné baktérie v kyslom prostredí neprežijú a baktérie spôsobujúce kaz prosperujú.
Bez mechanického odstránenia, teda čistenia zubov a používania zubnej nite, môže plak zotrvávať na zuboch dlhý čas a postupne odčerpávať minerály zo skloviny, až vznikne kaz.
Ako ochrániť zuby bez toho, aby ste sa vzdali sladkého
Dobrou správou je, že ochrana zubov neznamená úplný zákaz sladkostí. Rozhodujú návyky.
Sladké počas jedla
Ak už sladké, tak spolu s hlavným jedlom. Vtedy produkuje telo viac slín, ktoré lepšie neutralizujú kyseliny.
Menej časté maškrtenie
Nejde len o množstvo cukru, ale o frekvenciu. Neustále „zobkanie“ udržiava kyslé prostredie po celý deň.
Pozor na sladené nápoje
Sladené limonády, energetické nápoje či džúsy vystavujú zuby cukru a kyselinám opakovane, často horšie než samotné sladkosti.
Pravidelná hygiena
Čistenie zubov odstraňuje plak, ktorý sliny samy nezvládnu. Zubná niť je rovnako dôležitá, práve medzi zubami sa plak drží najdlhšie.
Malé rozhodnutia, veľký rozdiel
Zubný kaz nevzniká zo dňa na deň. Je výsledkom drobných, opakovaných procesov, ktoré začínajú takmer neviditeľne, už v prvých sekundách po sladkom súste.
Dobré správy? S trochou pozornosti, správnymi návykmi a pravidelnou starostlivosťou môžete cukru dopriať miesto v živote bez toho, aby vám zobral úsmev.
About the Author
